Nice — you cooked מתכון לבאחש בשקית (אורז ירוק עם בשר ועשבי תיבול)
באחש בשקית עם אורז עגול, בשר אונטריב, כוסברה ושומן כבש, שמתבשל לאט בשקית קוקי בתוך סיר מים.
Step 1: שוטפים את האורז בקערה גדולה לפחות 4 פעמים, או עד שהמים צלולים, ומסננים היטב.
Step 2: בקערה נפרדת מערבבים את הבצל עם המלח, הפלפל השחור והכמון.
Step 3: מוסיפים לקערת האורז את תערובת הבצל, הכוסברה הקצוצה, קוביות הבשר ושומן הכבש ומערבבים היטב.
אפשר לגרד את שומן הכבש כשהוא קפוא.
Step 4: מעבירים את התערובת לשקית קוקי, מוסיפים את המים ומוודאים שכל הקצוות מלאים בתערובת.
Step 5: מוציאים את כל האוויר מהשקית, סוגרים היטב ומשאירים מרווח של בערך שתי אצבעות.
חשוב מאוד.
Step 6: מכניסים את השקית לעוד שקית קוקי או לשקית בד, סוגרים היטב ומניחים בסיר עמוק עם מים בטמפרטורת החדר עד כיסוי.
לא להכניס ישירות למים רותחים.
Step 7: מביאים לאט לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 3 עד 4 שעות. מומלץ להפוך את השקית באמצע הבישול.
Step 8: בסיום הבישול גוזרים את השקיות, מעבירים את התערובת לקערה גדולה, מערבבים היטב ומגישים חם.